Mâncarea jaină poate fi vegetariană, dar asta nu înseamnă că trebuie să fie blând. Există o mulțime de rețete care îți vor entuziasma papilele gustative. Mâncarea jaină poate fi amestecată cu o varietate de bucătării, și veți găsi adesea câteva feluri de mâncare Jain ca parte a multor mese gătite acasă. Chiar și rețetele Jain mai complicate sunt ușor de făcut dacă aveți instrucțiunile și ingredientele potrivite.
11 Mâncăruri Jain minunate pentru prânz și cină:
-
Bajri Na Dhebra:
Bajri na dhebra este un fel de mâncare prăjit care este de obicei servit la ocazii speciale sau la rece, serile ploioase. Se face cu o varietate de condimente și semințe de susan, care îi conferă o aromă unică și o textură crocantă. Dacă sunteți în căutarea unei experiențe culinare exotice, bajri na dhebra este preparatul perfect de încercat!
Ingrediente:
- 1 ceasca de faina de bajra
- ½ cană de atta (făină de grâu integral)
- 1 ceașcă de caș
- Methi (Frunze de schinduf)
- ardei iute verde (tocat)
- Seminte de susan alb
- Pudră de ardei iute roșu
- Curcumă
- Sarat la gust
- Ulei pentru prajit
Modul de a face:
- Pentru a face aluatul, adauga bajra, atta, frunze de schinduf, seminte de susan, turmeric și praf de ardei iute roșu într-un castron și frământați până se formează o minge.
- Împărțiți aluatul în mai mici.
- Pentru a face rotisul, luați o bilă de aluat și aplatizați-o într-un disc. Atunci, folosind un sucitor, intinde-l pana devine un roti de marime medie.
- Repetați acest proces cu restul de aluat.
- Pentru a găti rotisul, se incinge o lingurita de ulei intr-o tigaie la foc mediu.
- Pune rotișul în tigaie și gătește pentru 1-2 minute pe fiecare parte sau până când se rumenesc.
- Se servește fierbinte cu caș și ghee.
-
Jain Mixed Legume Handvo:
Rețetele Jain nu sunt doar sănătoase, dar sunt si delicioase! O astfel de rețetă este Jain Mixed Handvo. Așa cum sugerează și numele, este o rețetă cu un amestec bun de legume, inclusiv porumb dulce și tărtăcuță de sticlă. da! Amestecul bogat al acestor legume exclusive face ca acest fel de mâncare să aibă un gust atât de bun. Cu iaurt și semințe de susan adăugate, reteta este doar o alegere sanatoasa! Încercați-l data viitoare când doriți să faceți un fel de mâncare exclusivist alături de rotis.
Ingrediente:
- Mazăre: 1/2 ceașcă
- Iaurt
- Capsicum verde: tocat
- Porumb dulce
- Făină Handvo
- ardei iute verde
- Sticla de Dovleac
- Curcumă
- Pudră de ardei iute roșu: 1 linguriţă
- Zahăr: 1 linguriţă
- Ulei: a găti
- Sare: la gust
- Sare de fructe
- Semințe de muștar
- Seminte de susan
Pregătirea:
A face handvo, amestecați făina cu iaurtul pentru a forma un aluat gros. Apoi adăugați mazărea verde, tărtăcuță de sticlă rasă, ardei gras, porumb, zahăr, sare, curcumă, pudră de ardei iute roșu și puțin ulei. Amesteca bine.
Pe o tigaie, încălziți puțin ulei. Apoi adăugați sare de fructe în aluat și amestecați din nou. Adăugați semințele de muștar și semințele de susan. Când semințele încep să stropească, turnați un polonic de aluat pe tigaie pentru a-l face cel puțin 1 inch grosime.
Gatiti fiecare parte pentru 5-10 minute. Tăiați felii și serviți.
-
Docl:
Dhokla este un preparat delicios din Gujarati, perfect pentru micul dejun. Are textură spongioasă și are o aromă unică care provine din combinația de piper, chili verde, și sare. Mâncarea este făcută cu făină de grame, ceea ce îi conferă textura spongioasă unică. Dhokla este foarte popular în întreaga lume, iar majoritatea oamenilor tind să-l placă pentru aroma și textura unică. Încearcă azi!
Ingrediente:
- 1 cup besan (făină de grame)
- 1 lingurita acid citric
- 1 lingurita zahar
- Sarat la gust
- Curcumă
- Apa după cum este necesar
- Pentru temperare:
- Ulei
- Semințe de muștar
- Ardei iute roșu uscat
- frunze de curry.
Pregătirea:
- Intr-un bol, amestecați împreună făina de grame, acid citric, sare, zahăr și turmeric pentru a face un aluat de consistență medie.
- Într-un alt castron, amestecați sarea fructelor sau bicarbonatul de sodiu cu apă și adăugați-o în aluat.
- Ungeți formele cu ulei și turnați aluatul în forme.
- Abur pentru 15-20 minute până este gătit.
- Acum temperați într-o tigaie, adaugă ulei, semințe de muștar, frunze de curry și chilli roșu și lăsați-l să stropească.
- Se toarnă călirea peste dhokla aburită.
- Tăiați în bucăți și dhokla este gata de servit.
- Puteți varia acest fel de mâncare folosind și pudră de dal verde.
-
Dal Makhani:
Dal Makhani este unul dintre cele mai populare feluri principale de mâncare din nordul Indiei, și este, de asemenea, un favorit ferm printre fanii roti de pe tot globul. Ce nu e de iubit la acest fel de mâncare? Este plin de proteine și are un gust absolut uimitor, datorită aromelor aromatice ale dal prăjit. Deci ce mai aștepți? Luați rețeta și încercați-o!
Ingrediente:
- Înmuiați Urad Dal, Hriajm, sau fasole înainte de gătit.
- Într-o oală sau tigaie, încălziți puțin ulei la foc mediu și adăugați o frunză de dafin sau două.
- Odată ce frunzele încep să sfârâie, adăugați în semințe de chimen.
- După un minut sau cam așa ceva, se adauga fasolea inmuiata si scursa.
- Se amestecă totul în jur și se lasă să fiarbă puțin înainte de a adăuga smântână și ardei iute verzi (acestea pot fi proaspete, îngheţat, sau conservate).
- Se condimentează cu sare după gust și se servește fierbinte.
Pregătirea:
- Înainte de a începe, înmuiați Urad dal și Rajma sau fasolea în apă cu o noapte înainte.
- Atunci, a doua zi dimineața scurgeți apa și gătiți-le prea mult, astfel încât să le puteți zdrobi într-o formă pudră.
- Consistența trebuie să fie aceea a unei paste sau a unei pulberi.
- Acum, intr-o tigaie adauga ulei si foi de dafin si chimen.
- Adăugați amestecul de dal cu smântână, chili verde, și sare. Gatiti pana este gata.
-
Chutney de banane:
Banana este un fruct popular care este disponibil pe tot parcursul anului. Poate ați auzit de chipsuri de banane, curry de banane, și mai ales creme sau dulciuri care conțin banane. Dar ai auzit de chutney de banane?? Sună nou și interesant, dreapta? A face chutney de banane este foarte simplu, și are un gust foarte delicios! Notați rapid rețeta și încercați-l acum pentru a vă surprinde familia cu acest nou preparat exotic, care se potrivește de minune cu orez sau rotiș.
Ingrediente:
- Banane
- foi de dafin
- Pudra de chili
- Chimion
Chutney de banane este folosit ca garnitură și se potrivește de minune cu curry sau orez. Iată cum să faci această rețetă delicioasă și ușoară:
Începeți prin a curăța bananele și a le zdrobi împreună. Acum, într-o tigaie se aruncă ușor împreună cu foile de dafin. Se presară chili pudră și apoi chimen și se amestecă totul. Serviți fierbinte și savurați!
-
Pulao de legume:
Pulao de legume este un fel de mâncare de orez bogat în aromă, făcut cu legume, care este foarte popular în India. De obicei, este servit ca o masă cu o singură mâncare, fie cu salan (un curry) sau raita (un fel de mâncare pe bază de iaurt). Pulao este una dintre cele mai ușor de făcut rețete de orez indian și are un gust grozav! Daca iti lasa gura apa doar citesti asta, aruncați o privire la ingredientele și instrucțiunile de gătit de mai jos pentru a le încerca singur!
Ingrediente:
Această listă de ingrediente este tot ce aveți nevoie pentru a face un preparat de orez delicios și sănătos în stil indian! Orezul este fundația, si de acolo adaugam sofran pentru aroma si culoare, turmeric pentru beneficiile sale pentru sănătate, ghee pentru o notă de bogăție, ceapa pentru dulceata, fasole proaspătă pentru crocant, ardei capia pentru un pic de căldură, morcov ras sau taiat cubulete pentru dulceata si culoare, cardamom pentru un strop de condiment, si busuioc pentru prospetime.
Modul de a face:
Pentru a face acest preparat simplu și aromat de orez cu șofran, incepeti prin a fierbe orezul cu sofran si turmeric. Acest lucru va da orezului un aspect plăcut, culoare ușoară.
Într-o tigaie separată, adăugați ghee și puțină ceapă, fasole proaspătă, ardei gras, morcov ras sau tăiat cubulețe și prăjiți-l ceva timp. Adăugați și cardamomul în tigaie împreună cu busuioc.
Apoi amestecați în această tigaie de legume cu orezul ca topping. Veți avea o masă delicioasă și sănătoasă, plină de aromă!
Mâncarea religiei Jain are mai multe restricții, dar asta nu înseamnă că nu te poți bucura de o bucătărie grozavă. Aceste rețete au fost alese special ținând cont de aceste restricții. Mâncarea Jain nu include ceapa, cartofi sau ghimbir, și exclude, de asemenea, toate legumele rădăcinoase. Dar asta nu ar trebui să vă împiedice să vă răsfățați cu niște alimente uimitoare Jain.
Am adunat o selecție de rețete de feluri principale și gustări, care sunt unele dintre cele mai bune rețete de mâncare jaină din jur. Așa că scoateți în evidență mâncărurile din voi și bucurați-vă de bucătăria delicioasă Jain.